雪中のカラシナ2008年01月27日 20:52

20cmの雪に覆われるカラシナ

20cmの雪に覆われるカラシナ

かなりの大株になったカラシナもこの寒さで震えていることでしょう。右側の株元にはアネモネを植えているんですが影も形も見えません。カラシナの後ろに見える細い葉はダッチアイリスです。

ナノハナの仲間はトウ立ちした若い花茎(菜花)が一番美味しくいただけます。大きくなった花茎を折り取ってすぐ調理するので鮮度もよく、ほろ苦さの中に新鮮野菜独特の甘みがあります。